摘要：林殿理Denis是一位来自台湾的葡萄酒与烈酒自由作家、培训讲师，他的四级之路可谓非常不容易，自学四级，历经两次失败后终于通过！

　　Denis于2007年移居上海，出版了《微醺手绘》、《微醺之美》等书，经常担任与国内比赛评委。

　　Denis与Gaja嘉雅酒庄少庄主Gaia Gaja

　　还是先简单自我介绍一下吧，你是哪一年进的葡萄酒领域，什么机缘？近在忙些什么？

　　2002年，我因为一瓶朋友送的波尔多红酒而喜欢上葡萄酒，开始热衷于参加形形色色的酒展和品酒会。2005年，我开始为“Decanter”中文版担任特约记者，给多家杂志撰写葡萄酒专栏，并出版了《葡萄酒赏味手札》一书。

　　近期，我准备推广刚刚上市的“宋十一2011年份冬至酿手工黄酒”。我与绍兴塔牌黄酒冠名合作，这款酒的酒标由我亲自设计。

　　哪一年过的三级？后来为什么一定要四级？

　　2009年过的三级。当年年底，我取得了WSET讲师资格，之后陆续又取得了波尔多葡萄酒学校、澳洲A+讲师、新西兰讲师等资格，在培训的路上一路走到黑，加上葡萄酒圈的学位水平整体不断提升，于是就骑虎难下了。

　　是在怎样的情况下知道自己过了四级？什么心情？

　　听说有的同一批考友已经拿到成绩，但自己的成绩单却迟迟未到，忐忑不安了好几天。好不容易收到挂号信了，却又很担心里面写的是“很遗憾地通知您……”，挣扎了好一会儿才拆开。当看到“Pass”这个字的时候，乐得上蹿下跳了好一阵子！

　　能不能简单描述一下你过四级的历程？（拆分为几个小问题吧）

　　1） 你在哪里上的四级课程？

　　在香港AWSEC考的，除了一开始有个单元上了考前密集班（考前上了一两天的指导课），剩下的都只是单纯地自学参加考试。

　　2） 四级六门考试中，每门的难度在哪里？

　　一般先从Unit 2种植与酿造开始，这个单元虽然有很多术语的单字要查记，但因为是选择题，一次性通过的难度不大。

　　Denis在智利拜访酒庄

　　虽说相对于其他单元来说比较简单，但这部分的知识在第三单元的理论简答部分还会派上用场，所以建议要用心学习。

　　接着是Unit 1葡萄酒的贸易， 分做两个部分：一个是开卷论文，自己在家收集资料撰写并递交；另一是闭卷论文，考前大约一个月公布主题方向，需自行搜集资料后消化牢记，并在试场中凭记忆作答。

　　开卷论文需仔细研读考官报告里的解说，弄清楚阅卷者要求的格式与内容，多方搜集资料来引用，要有数据等实际的材料并需要注明来源，不能光是阐述自己的感觉，但也不能光引述而没有自己的观点。

　　开卷论文是一次就通过了，但闭卷则是第二次才过。闭卷次没过时还申请了复查，但后来发现复查基本是浪费钱，翻案机率不大而且并不会很详细地告诉你为什么没过。

　　后来，我再多研究了几篇考官报告，推测没过的原因很可能只是“字数不够”。作答时要注意题目的配分，如果配分多的，回答的字数肯定要多，在这里言简意赅不是美德，而会让你掉分数。

　　当然，不是要你写一大堆无关的内容，那也是浪费时间，但一定要控制好速度，尽可能把能补强答案的知识点或旁征博引的内容多多写上去。

　　Unit 4 烈酒：因为我很早就喜欢各种烈酒，还给洋酒公司Diageo做过两年多的威士忌品牌大使，所以比一般只喜欢葡萄酒的同学们有把握。理论部分基本把灰色教科书读熟了就够了，而盲品部分我则是跟Diageo上海办公室商借了他们公司吧台的各种烈酒做了一次密集品尝练习，所以一次通过。

　　Unit 5 起泡酒：也不算太难，基本照着“学习指南”的内容去准备就能过。一般人比较容易忽略的是香槟厂的背景资料，其实这部分多数会出题，所以尽量平时没事就看看这些酒厂的官网，了解一下他们的历史和商业架构。

　　出题方式有可能就是在“名词解释”类的题目下丢给你一家酒厂的名字，例如泰亭哲（Taittinger），要你介绍一下这公司。如果没有预先准备就只能目瞪口呆地失去得分机会了！

　　Unit 6 加强酒：份量和架构与起泡酒差不多。因为做过好一阵子的雪莉酒推广，我轻敌了，次居然没通过。第二次考，因为旅行太多，又没好好准备，虽然盲品过了，但理论还是失败。第三次终于通过。

　　再次强调一点，就是那些重要酒庄、装瓶商一定要认识，它们的历史、贸易上的角色、以及变革、合并等重要商业活动，都要能答得出来！